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原來酒商賣酒全靠它?!
發布時間:2016-08-22

小酒妹:各位老板,近來生意可好?


說起“酒商”,源頭可要追溯到很久以前。《水滸傳》中的小霸王、武松等好漢,都貪戀于酒。路邊酒肆,切二斤牛肉、打上幾角酒,何等氣概!既然好漢們經常如此飲酒,可見在那時酒行業就很發達,那么,古代的酒商是如何賣酒的呢?又到底是什么精神,能夠支撐酒行業這一路走來呢?


夏商時代

貨幣的發明與使用,使商品交換發展到貨幣交換階段,商代出現了專門生產酒器的部落氏族――長勺氏、尾勺氏,并出現了專業飲酒服務人員――酒保。那時賣酒的方式是——禮貌待客。

戰國時代

我國第一面酒旗在宋國酒店挑出,“宋有沽酒者,升概甚平,遇客甚謹,為酒甚美,懸幟甚高”。這四個“甚”構成了我國酒家幾千年來獨有的經營模式,而富有文化品位的酒旗,特別醒目。那時賣酒的方式是——貨真價實


漢代時代

“酒家”一詞出現在漢代,西漢司馬相如與卓文君開設了一家夫妻酒店。“壚”,猶如后世所用的柜臺,“當壚”就是站柜臺招呼客人。這種酒家建筑結構形式和這種女性當壚服務形式,同酒旗一樣,成為中國特色的傳統酒家經營模式,一直延續了兩千年。那時賣酒的方式是——條理分明


魏晉南北朝時期

當時人們以貪為鄙,蔚為風氣,一些帝王放下萬歲之尊,樂意效仿販卒事業,把宮廷變成酒市。北酤酒業也毫不示弱,如后魏時代的洛陽城西,有延酤、治觴二里,單是看這兩個地名,就可以推知酒業繁榮之狀。那時賣酒的方式是——禁止貪鄙


唐代

是我國古代社會的鼎盛時期,城市經濟空前繁榮。唐代酒業空前發展的一個重要標志,就是形成了星羅棋布的全國酒業網點,這個布局,是以首都長安為中心向四方輻射的,“長安百花時,風景宜輕薄,無人不沽酒,何人不聞樂”。那時賣酒的方式是——童叟無欺



宋代

宋代飲酒業,無論是數量、規模、種類,還是設施、經營、廣告,都是相當突出的。酒肆的競爭異常激烈,經營花樣翻新,有的專營上乘官酒;有的在佐餐、佐酒服務上絞盡腦汁,甚至一些酒肆還專設“茶飯量酒博士”等崗位,為消費者提供專業的服務;也有人劍走偏鋒、爭奇斗艷,專門滿足個別消費者的獵奇心理。那時的賣酒方式是——精益求精


明清時期

明清酒業的一大進步,就是品牌意識的增強,當時人們在消費酒的時候,不僅看重酒名,更看重生產酒家的知名度和信譽,酒業利潤非常之高,成為人們致富的一大捷徑。此外,酒肆在明清時期逐漸剝離,改成售酒店鋪。那時賣酒的方式是——信譽為先


如今,隨著社會發展和市場變化,從業者不斷增多,產業及政策不斷規范,搭著時光快車,酒業經營愈加成熟化、現代化、系統化,真正的成了一個涉及廣泛,滲入生活的“行業”。


縱觀古今“酒商”,似乎都具有同樣的一種賣酒精神,無論是等價交換、禮貌待客、貨真價實、條理分明、禁止貪鄙、童叟無欺、精益求精還是信譽為先,歸結起來,都源于一個“信”字。也正是這種“信商”,保證了酒行業的長盛不衰。


誠信是作為一個商人最基本的素質。向業務人員開“空頭支票”、套取廠家政策中飽私囊、縱容下屬欺騙客戶、兜售假冒偽劣產品、掛羊頭賣狗肉等行為都不應該是一個合格的“酒商”要做的事。


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